Sâmbătă, 30 mai a.c., începând cu ora 09.30, Facultatea de Inginerie Alimentară din cadrul Universității „Ștefan cel Mare” din Suceava va organiza, sub egida Ministerului Educației și Cercetării (MEC), cea de-a VII-a ediție a concursului FIA Food Fest. Evenimentul se va desfășura în atriumul situat la parterul corpului E.
La concurs vor participa 30 de echipe, formate din 100 de studenți de la programele de studii de licență și de masterat. Tematica acestei ediții vizează crearea unor produse alimentare inovatoare, cu scopul dezvoltării competențelor studenților în transformarea unei idei într-un produs alimentar care respectă legislația din domeniu.
Produsele prezentate acoperă o gamă variată, studenții dezvoltând produse de panificație, patiserie, cofetărie și băuturi alcoolice.
Competiția din acest an este axată pe reducerea deșeurilor și valorificarea subproduselor din industria alimentară, în acord cu strategia Europa 2030, precum și pe dezvoltarea unor produse alimentare destinate persoanelor cu nevoi nutriționale speciale.
Juriul competiției va fi format din absolvenți și colaboratori ai Facultății de Inginerie Alimentară, din cadrul companiilor Rompak Pașcani, Mopan Suceava, Betty Ice Suceava, Danilevici Carn-Prod Gura Humorului, Auchan Suceava, Laktotrio Horodniceni, Facos Suceava, Casa Pâinii Botoșani, Zada Horodnicul de Jos. Produsele vor fi evaluate în funcție de gradul de inovare, fezabilitatea tehnologică, valoarea nutrițională, sustenabilitatea conceptului, respectarea cerințelor legislative și calitatea prezentării.
Evenimentul este deschis publicului larg, oferind oportunitatea de a descoperi creativitatea și spiritul inovator al studenților, precum și modul în care o idee creativă poate deveni un produs alimentar real, dezvoltat în acord cu cerințele actuale ale industriei alimentare și ale consumatorilor.
